弁当レシピ簡単副惣菜

弁当レシピ簡単副惣菜 http://eatbox2.seesaa.net/ 弁当レシピを簡単に作れる様に副惣菜系を中心に掲載 ja ほうれん草入り卵焼き http://eatbox2.seesaa.net/article/33230931.html ほうれん草入り卵焼き材料卵２個ほうれん草３株サラダ油適量塩少々酒小さじ１醤油小さじ１作り方１ほうれん草は茹でて根元を切り半分に切っておく。２卵を溶きほぐし、酒、塩、醤油を混ぜておく。３角フライパンを充分熱したらサラダ油を入れ油を馴染ませる。４２を1/3程流し入れフライパン全体に周るようにする。５ほうれん草をフライパンの向こう側へ入れてから、手前に折りたたむように巻上げてくる。６フライパンの向こう側に油を引き、... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 ほうれん草入り卵焼き

材料
卵　　　　　　２個
ほうれん草　　３株
サラダ油　　　適量
塩　　　　　　少々
酒　　　　　　小さじ１
醤油　　　　　小さじ１

作り方
１　ほうれん草は茹でて根元を切り半分に切っておく。
２　卵を溶きほぐし、酒、塩、醤油を混ぜておく。
３　角フライパンを充分熱したらサラダ油を入れ油を馴染ませる。
４　２を1/3程流し入れフライパン全体に周るようにする。
５　ほうれん草をフライパンの向こう側へ入れてから、手前に折りたたむように巻上げてくる。
６　フライパンの向こう側に油を引き、２の残り半分をフライパンに流し入れる。
７　巻上げた卵の下にも卵液が周るように卵を箸で持ち上げて流しいれる。
８　同じように卵を巻上げて、残りの卵液を流し入れて巻いた卵に下にも廻しこみ巻上げる。
９　フライパンの隅で形を整いて出来上がり。

メモ
ほうれん草入り卵焼きは、厚焼き卵と同じ要領ですが、ほうれん草が入るところが違います。
ほうれん草入り卵焼きのコツは、厚焼き玉子の要領と同じく焼いているうちに硬くならないよう手早く巻くのが良いです。
形は、後からフライパンの隅でお箸を使って整えることができます。

後書き
出来上がりは、流石に緑と黄身の色合いが良いですね。
焼き目が出来ても愛嬌だと思って作ってみてください。
ほうれん草の他の野菜でも良いと思いますが、硬くない茹でても食べられる野菜が良いですね。 ]]> じゃがいもオムレツ http://eatbox2.seesaa.net/article/33230720.html じゃがいもオムレツ材料卵２個ベーコン２枚バター大さじ１赤ピーマン 1/4個緑ピーマン 1/4個じゃがいも１個塩少々コショウ少々作り方１じゃがいもは千切りしてから水洗いしておく。２赤と緑ピーマン及びベーコンはみじん切りにする。３卵を溶きほぐし、塩とコショウで味付けし２の材料を加えて混ぜ合わせる。４フライパンを熱し、バターを入れて溶かし、そこに３の材料を流し入れてフライパン全体に行き渡るようにしたなら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。５表... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 じゃがいもオムレツ

材料
卵　　　　　２個
ベーコン　　２枚
バター　　　大さじ１
赤ピーマン　1/4個
緑ピーマン　1/4個
じゃがいも　１個
塩　　　　　少々
コショウ　　少々

作り方
１　じゃがいもは千切りしてから水洗いしておく。
２　赤と緑ピーマン及びベーコンはみじん切りにする。
３　卵を溶きほぐし、塩とコショウで味付けし２の材料を加えて混ぜ合わせる。
４　フライパンを熱し、バターを入れて溶かし、そこに３の材料を流し入れてフライパン全体に行き渡るようにしたなら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
５　表面が乾いたら裏返しにして中まで充分に火が通るまで蒸す焼きする。
６　串で付いて見て中心が焼けていたら粗熱をとって切り分けて出来上がり。

メモ
じゃがいもオムレツは、じゃがいもが意外と持ち持ちして面白い口当たりになるでしょう。
意外とじゃがいも効果がでて楽しいですね。
ベーコンは、じゃがいもにとても相性が良く相乗効果でとても美味しくなります。
是非お試しください。

後書き
じゃいもを多くして行くと卵の巣のようになり、また別な料理に変身します。
材料の加減と作り方を変えると新しい弁当レシピが出来上がりますよね。

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]]> チーズ炒り卵 http://eatbox2.seesaa.net/article/33230606.html チーズ炒り卵材料卵１個チーズ大さじ２（カッテージチーズなど）バター大さじ１コショウ少々塩少々作り方１卵を溶きほぐしてコショウと塩で調味する。２フライパンを熱しバター入れ溶けたら卵を流し入れかき混ぜながらい炒り卵を作る。３火が通ったらチーズを加えてさっと混ぜ合わせて出来上がり。メモチーズ炒卵は、彩りを考えると緑と赤色が有ると見て目がよくなるでしょう。冷蔵庫などを調べて貝割れ菜や香菜系のものを載せると食欲も沸くでしょう。後書き塩味を薄くす... ■弁当レシピ副惣菜ごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 チーズ炒り卵

材料
卵　　　　　１個
チーズ　　　大さじ２（カッテージチーズなど）
バター　　　大さじ１
コショウ　　少々
塩　　　　　少々

作り方
１　卵を溶きほぐしてコショウと塩で調味する。
２　フライパンを熱しバター入れ溶けたら卵を流し入れかき混ぜながらい炒り卵を作る。
３　火が通ったらチーズを加えてさっと混ぜ合わせて出来上がり。

メモ
チーズ炒卵は、彩りを考えると緑と赤色が有ると見て目がよくなるでしょう。
冷蔵庫などを調べて貝割れ菜や香菜系のものを載せると食欲も沸くでしょう。

後書き
塩味を薄くする工夫としては、材料に塩を少し混ぜて残りは、出来上がってから上からぱらぱらかけると良いでしょう。
食べた時に舌に塩味が感じれば良いので塩分が少なくてすみます。
料理での味付けは、味見の時に少し薄いかなって思う程度がよいですね。
ちょうど良い塩味だと出来上がりでは、しょっぱく感じるでしょう。

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]]> ココット http://eatbox2.seesaa.net/article/33230494.html ココット材料卵１個ウインナーソーセージ１本ミックスベジタブル大さじ１塩少々コショウ少々作り方１ウインナーを薄切りにする。２アルミケースにウインナーとミックスベジタブルを入れて卵を割り入れる。３２にコショウと塩をする。４温めたオーブンに入れて約５分で出来上がり。メモココットはアルミケースに材料を入れるだけですね。後はオーブンで焼き上げる。簡単な料理の部類です。栄養バランスとしては、グリーン系の野菜も... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 ココット

材料
卵　　　　　　　　　　　１個
ウインナーソーセージ　　１本
ミックスベジタブル　　　大さじ　１
塩　　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　　少々

作り方
１　ウインナーを薄切りにする。
２　アルミケースにウインナーとミックスベジタブルを入れて卵を割り入れる。
３　２にコショウと塩をする。
４　温めたオーブンに入れて約５分で出来上がり。

メモ
ココットはアルミケースに材料を入れるだけですね。
後はオーブンで焼き上げる。
簡単な料理の部類です。
栄養バランスとしては、グリーン系の野菜も欲しいので弁当に詰め合わせるときにバランスを考えて弁当レシピの詰め合わせを考えてください。

後書き
出来上がりの見た目は、シッカリと料理されていますが、５、６分でできてしまう簡単料理の弁当レシピですね。
卵が半熟になれば成功です。
生過ぎても弁当には不向きだし焼きすぎては卵がぼそぼそして不味くなるので焼き加減が大切ですね。

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]]> ひじきとベーコンの煮物 http://eatbox2.seesaa.net/article/33230283.html ひじきとベーコンの煮物材料ひじき２０ｇ砂糖小さじ１ベーコン３枚赤唐辛子２本スープ適量調味料醤油大さじ２酒大さじ３砂糖大さじ１コショウ少々オイスターソース少々ゴマ油少々サラダ油大さじ１作り方１砂糖を入れた熱湯に１０~２０分入れて戻す。２ベーコンは、５×２０ｍｍくらいに切って熱湯をかける。３唐辛子は種を取り除く。小口切りのを使っても良い... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 ひじきとベーコンの煮物

材料
ひじき　　　　２０ｇ
砂糖　　　　　小さじ　１
ベーコン　　　３枚
赤唐辛子　　　２本
スープ　　　　適量

調味料
醤油　　　　　　　　大さじ　２
酒　　　　　　　　　大さじ　３
砂糖　　　　　　　　大さじ　１
コショウ　　　　　　少々
オイスターソース　　少々
ゴマ油　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　大さじ　１

作り方
１　砂糖を入れた熱湯に１０～２０分入れて戻す。
２　ベーコンは、５×２０ｍｍくらいに切って熱湯をかける。
３　唐辛子は種を取り除く。小口切りのを使っても良い。
４　鍋を熱しサラダ油を入れベーコン、ひじき、唐辛子を入れて炒める。
５　調味料とスープを加える。（スープは材料が隠れるくらいまで入れる）
６　汁気がなくなるまで炒め煮する。
７　鍋の周りにゴマ油を振り、熱して香りを付けて材料と絡める。

メモ
冷蔵庫だと１週間は持ちます。

後書き
ひじきは、生の物と乾燥物が在るのですが、戻し方が違うでけです。 ]]> 鶏レバーの佃煮 http://eatbox2.seesaa.net/article/33230166.html 鶏レバーの佃煮材料鶏レバー３００ｇ生姜２００ｇ酒適量醤油大さじ４砂糖大さじ３作り方１鶏レバーの血の部分と脂肪を取り除き、一口大に切る。２生姜を千切りにしておく。３軽く水洗いして鍋に入れて酒をかぶるくらいまで注ぎ、火をかける。４火と煮立ちしたら弱火にしてアクを取り除いてから生姜を加える。５汁気がなくなるまで煮ると出来上がり。メモ保存期間は、冷蔵庫で１週間ほどです。豚や牛のレバーでもできるのですが、大きいので小さく切って炒めると... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 鶏レバーの佃煮
材料
鶏レバー　　３００ｇ
生姜　　　　２００ｇ
酒　　　　　適量
醤油　　　　大さじ　４
砂糖　　　　大さじ　３

作り方
１　鶏レバーの血の部分と脂肪を取り除き、一口大に切る。
２　生姜を千切りにしておく。
３　軽く水洗いして鍋に入れて酒をかぶるくらいまで注ぎ、火をかける。
４　火と煮立ちしたら弱火にしてアクを取り除いてから生姜を加える。
５　汁気がなくなるまで煮ると出来上がり。

メモ
保存期間は、冷蔵庫で１週間ほどです。
豚や牛のレバーでもできるのですが、大きいので小さく切って炒めると形が崩れたりすします。

後書き
レバーは、栄養化が高く値段が安いので是非挑戦してみてください。

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]]> 中華風玉子焼き http://eatbox2.seesaa.net/article/33229860.html 中華風玉子焼き材料卵２個桜海老大さじ１ザーサイ２０ｇコショウ少々サラダ油（ゴマ油）適量作り方１ザアサイは千切りにし、桜海老は粗微塵きりにする。２卵をときほぐし１にコショウを加えて混ぜ合わせる。３角フライパンを充分に熱してから油をフライパン全体に廻して油をなじませる。４４のフライパンに２の材料を1/3流し入れて焼き、形を整いながら材料を入れて四角く仕上げて行く。メモ中華風玉子焼きは、角フライパンで焼くと四角く玉子... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 中華風玉子焼き

材料
卵　　　　　　　　　２個
桜海老　　　　　　　大さじ１
ザーサイ　　　　　　２０ｇ
コショウ　　　　　　少々
サラダ油（ゴマ油）　適量

作り方
１　ザアサイは千切りにし、桜海老は粗微塵きりにする。
２　卵をときほぐし１にコショウを加えて混ぜ合わせる。
３　角フライパンを充分に熱してから油をフライパン全体に廻して油をなじませる。
４　４のフライパンに２の材料を1/3流し入れて焼き、形を整いながら材料を入れて四角く仕上げて行く。

メモ
中華風玉子焼きは、角フライパンで焼くと四角く玉子焼きが整えられるのでとても便利です。
有る程度玉子焼きが出来上がってきたら、フライパンの角で形を整えてください。
見た目良く仕上がります。

後書き
中華風玉子焼きは、ザアサイとゴマ油でソレらしい香りと味付けになります。中になつめとか中華風の材料を入れることで中華風味が変わりますので試してみてください。

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]]> 蟹カマともやしの卵巻 http://eatbox2.seesaa.net/article/33229758.html 蟹カマともやしの卵巻卵１個塩少々蟹風味かまぼこ３本もやし２０ｇマヨネーズ少々砂糖小さじ１酒小さじ１サラダ油少々作り方１もやしは髭根を取り除き熱湯に入れ、素早く取り出し冷水で冷ます。２蟹カマはほぐして１と混ぜマヨネーズで合えて置く。２卵を割り溶いて塩で味付けし、こし器を通して滑らかにしておく。３１を熱したフライパンに油を流しなじませてから入れ均等に廻す。４３を取り出し冷めたら、出来た薄焼き... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 蟹カマともやしの卵巻

卵　　　　　　　１個
塩　　　　　　　少々
蟹風味かまぼこ　３本
もやし　　　　　２０ｇ
マヨネーズ　　　少々
砂糖　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　小さじ１
サラダ油　　　　少々

作り方
１　もやしは髭根を取り除き熱湯に入れ、素早く取り出し冷水で冷ます。
２　蟹カマはほぐして１と混ぜマヨネーズで合えて置く。
２　卵を割り溶いて塩で味付けし、こし器を通して滑らかにしておく。
３　１を熱したフライパンに油を流しなじませてから入れ均等に廻す。
４　３を取り出し冷めたら、出来た薄焼き卵の上に２をのせて巻、食べやすい大きさに切り分ける。

メモ
蟹カマともやしの卵巻は、薄焼き卵を作るのが意外と難しかったりして、、、。フライパンはテフロン加工が便利ですね。
油も少なくて済み手間もかかりません。

後書き
フライパンは大きさの違う大と中程度のものを揃えて置くと便利ですよ。
弁当レシピだと弁当のおかずだと一人とか二人分を作るだけなので小さめのフライパンでないと薄焼き卵も作れません。
フライパンが大きすぎて卵１個じゃ薄く出来てしまいとても不都合です。
弁当用ということで小さめのフライパンを購入して置きましょう。 ]]> チーズとプルーンのオムレツ http://eatbox2.seesaa.net/article/33229090.html チーズとプルーンのオムレツ材料卵２個クリームチーズ２０ｇプルーン（ドライ）２個バター大さじ１紅茶適量作り方１下準備プルーンは細かくカットして紅茶に一晩ほど漬けて置く。２卵を溶きほぐし、砂糖を加える。３チーズを２~３ｃｍにカットする。４フライパンにバターを入れ中火で９０％位溶けたら、２の卵液をかき混ぜなら流し入れ半熟状態にする。５４にプルーンとチーズを加えて形を整えて出来上がり。メモオムレツはプルーンとチー... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 チーズとプルーンのオムレツ

材料
卵　　　　　　　　　２個
クリームチーズ　　　２０ｇ
プルーン（ドライ）　２個
バター　　　　　　　大さじ　１
紅茶　　　　　　　　適量

作り方
１　下準備
　　プルーンは細かくカットして紅茶に一晩ほど漬けて置く。
２　卵を溶きほぐし、砂糖を加える。
３　チーズを２～３ｃｍにカットする。
４　フライパンにバターを入れ中火で９０％位溶けたら、２の卵液をかき混ぜなら流し入れ半熟状態にする。
５　４にプルーンとチーズを加えて形を整えて出来上がり。

メモ
オムレツはプルーンとチーズを入れてますが、色々なバリエーションが有ると思います。
オムレツの具は好みで量を加減したり、中に入れる具も自分好みで作れるのが良いですね。
でも一番難しいのは、形でしょうか。
オムレツの形に仕上げるのが一番のネックになるでしょう。

後書き
オムレツは形、そして味ですね。
当然、見た目もの大切な料理の要素ですが、オムレツと言えば独特の柔らかいふんわりした形と中身の卵の半熟度合いのバランスではないかと思います。
私も何十回も挑戦していますが満足の行く形になったものは少ないです。
それだけにチャレンジのしがいがありますね。

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]]> seesaaリニューアルオープン http://eatbox2.seesaa.net/article/32972900.html リニューアルキャンペーン開催中Seesaaブログが新しくなりました。デザインはもちろん使い勝手もさらに便利に！新規登録の方も既にお使いの方もプレゼントが当たるチャンス。詳しくはこちら毎朝の日課になっているマイ・ブログ点検でseesaaのリニュアルで数時間ブログができないとの事でパニクッテしまった。どうしてどうして良いのやら検討も付かずおろおろしていたが、考えて見ると、リニュアルのその間に新しい記事を仕入れていれば良いと気が付き数日間の記事をストックすることができました。帰宅す... ■弁当レシピ副惣菜ごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00

リニューアルキャンペーン開催中
Seesaaブログが新しくなりました。デザインはもちろん使い勝手もさらに便利に！
新規登録の方も既にお使いの方もプレゼントが当たるチャンス。

詳しくはこちら

毎朝の日課になっているマイ・ブログ点検でseesaaのリニュアルで数時間ブログができないとの事でパニクッテしまった。
どうしてどうして良いのやら検討も付かずおろおろしていたが、考えて見ると、リニュアルのその間に新しい記事を仕入れていれば良いと気が付き数日間の記事をストックすることができました。

帰宅するとseesaaのブログのリニューアルも終わりまたアクセスできる状態に戻っていて安心した次第です。
携帯が無いと不安になるのだが、ブログはまた違った意味で生活の一部になっていたのでとても心配だった。

一日、一つの記事を投稿すると言う目標を持て日常の生きがいにしているのだが、投稿できない日が有ったらかなり困るだろうと思いました。

リニューアルして一段と使い安くなって多くの方が、seesaaファンが増えるので新着ブログや人気のブログを見る楽しみが増えました。

seesaaブログの粉脳もほぼ使えるようになったのだが、機能が多いのでまだまだ使っていない機能が有るので、これからも楽しみにseesaaブログの機能を使い倒してみたいです。

seesaaブログの先輩として、もしコメントにseesaa機能の使い方などの記事が有ったらできる範囲で親切に説明して見たいですね。

でもヘルプや雑誌などでも親切に掲載されているので大丈夫かなぁ。 ]]> チーズ卵焼き http://eatbox2.seesaa.net/article/32931913.html チーズ卵焼き材料卵２個サラダ油少々チーズ３０ｇ調味料酒小さじ１塩少々作り方１チーズは細かく刻む。２卵を割りほぐして酒と塩を混ぜる。３卵をお箸で白身を切るように黄身と混ぜる。４フライパン（出来れば四角いテフロン加工が便利）に油を引き２の材料を加えて50%程度焼けて来たら１のチーズを加え、ほぼ焼き上がってきたら（８０％）裏返して両面をこんがりと焼き上げる。５まな板などへ移し、冷ましたら弁当に入る大きさに切って出来上がり。メモチー... ■弁当レシピ副惣菜ごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 チーズ卵焼き

材料
卵　　　　　２個
サラダ油　　少々
チーズ　　　３０ｇ

調味料

酒　　　　　小さじ　１
塩　　　　　少々

作り方
１　チーズは細かく刻む。
２　卵を割りほぐして酒と塩を混ぜる。
３　卵をお箸で白身を切るように黄身と混ぜる。
４　フライパン（出来れば四角いテフロン加工が便利）に油を引き２の材料を加えて50%程度焼けて来たら１のチーズを加え、ほぼ焼き上がってきたら（８０％）裏返して両面をこんがりと焼き上げる。
５　まな板などへ移し、冷ましたら弁当に入る大きさに切って出来上がり。

メモ
チーズの卵焼きのチーズは、簡単に手に入るプロセスチーズがよいでしょう。
チーズも色々な種類が有りますので違ったチーズで試してみてください。

後書き
チーズの種類で卵に有ったチーズが見つかるので面白いです。
私は、通常の直ぐにコショウを使ってしまいます。
コショウを調味料として混ぜて使う場合と食べる時にふり掛ける場合が有ります。
コショウやその他の調味料でも意外と面白い味が楽しめますので是非挑戦しみてください。
料理では、絶対と言うことは無いと思っています。
最後は自分が美味しければ良いし、食べてくれる人が美味しいっていってくれればよいので楽しみが有りますね。

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]]> 卵のフライ、ソーセージ入り http://eatbox2.seesaa.net/article/32932036.html 卵のフライ、ソーセージ入り材料ゆで卵２個ソーセージ１０ｇ程度バター小さじ大盛り１塩少々コショウ少々薄力粉適量パン粉適量サラダ油揚げ油など作り方１ソーセージは微塵きりにしてバターで軽く炒めて塩、コショウをする。２ゆで卵は半分に切り、黄身を取り出して１の材料と酒を入れて柔らかめに混ぜる。３２をは半分に切った白身に詰めて薄力粉と同量の水で溶いた薄力粉を付けてから、パン粉を更につけてから、１８０℃の油で揚げる。４冷ましたら半分に切... ■弁当レシピ副惣菜ごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 卵のフライ、ソーセージ入り

材料
ゆで卵　　　２個
ソーセージ　１０ｇ程度
バター　　　小さじ　大盛り１
塩　　　　　少々
コショウ　　少々
薄力粉　　　適量
パン粉　　　適量
サラダ油　　揚げ油など

作り方
１　ソーセージは微塵きりにしてバターで軽く炒めて塩、コショウをする。
２　ゆで卵は半分に切り、黄身を取り出して１の材料と酒を入れて柔らかめに混ぜる。
３　２をは半分に切った白身に詰めて薄力粉と同量の水で溶いた薄力粉を付けてから、パン粉を更につけてから、１８０℃の油で揚げる。
４　冷ましたら半分に切って弁当に入れれば出来上がり。

メモ
卵のフライは、多少面倒かもしれませんが、卵料理ばかりの時には、多少とも手を加えると嬉しいですね。卵に中に入れる具は、ソーセージやハムなどなんでもよいです。
ソーセージはコショウが利いていますが、ハムは多少多めに入れてもいいでしょう。

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]]> しのだ卵 http://eatbox2.seesaa.net/article/32734943.html 材料卵４個油揚げ２枚だし汁カップ１調味料砂糖大さじ２みりん大さじ２醤油大さじ２作り方１油揚げは菜箸などで押し付けて転がすと開き易くなる。２油揚の油を熱湯をかけて落としておく。（油抜き）３２を半分に切って中を開いて袋状にしておく。４３に卵を割って中身を入れ、爪楊枝で止めて置く。５小さな鍋にだし汁を入れて４の材料を口を上にして入れ落し蓋をする。（落し蓋は、アルミ箔にお箸で穴を開けて使うと便利）６５を中火で約１０分で出来上がり。（... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00

材料
卵　　　　４個
油揚げ　　２枚
だし汁　　カップ　１

調味料
砂糖　　　大さじ　２
みりん　　大さじ　２
醤油　　　大さじ　２

作り方
１　油揚げは菜箸などで押し付けて転がすと開き易くなる。
２　油揚の油を熱湯をかけて落としておく。（油抜き）
３　２を半分に切って中を開いて袋状にしておく。
４　３に卵を割って中身を入れ、爪楊枝で止めて置く。
５　小さな鍋にだし汁を入れて４の材料を口を上にして入れ落し蓋をする。
（落し蓋は、アルミ箔にお箸で穴を開けて使うと便利）
６　５を中火で約１０分で出来上がり。
（火を止めたらそのままだし汁に入れたまま冷ませば味が染みる。）

メモ
このしのだ卵っておでんにいれますよね。
あれそのものです。
弁当おかずで無ければ４の爪楊枝で止める前にチーズとか好きなものをちょこっと入れると面白いです。
これも応用の利く一品です。試して見てください。

後書き
私はこの手の料理は大胆に大量に作ります。
１パック１０個が普通の卵の売れれ方なんで油揚も１袋だと結構多いので全てを使い切るまで作ってしまいます。
家庭料理は大胆に作るのがコツかな？面倒なので作り置きできるなら作ってしまった方が、決まりがいいですよね。

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]]> 肉入り炒り卵 http://eatbox2.seesaa.net/article/32734249.html 肉入り炒り卵材料卵２個鶏挽肉（豚でも可）１００ｇ酒少々塩少々調味料長ネギ（みじん切り）大さじ１杯分酒大さじ１塩少々コショウ少々片栗粉少々サラダ油大さじ２作り方１挽肉に酒と塩を混ぜておきます。２熱したフライパンに油を少々加え１の材料を入れて軽く炒める。３２にネギの微塵切るを加え更に炒める。４炒めた材料は冷ましておき、卵を割りほぐし、２の... ■卵料理レシピごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 肉入り炒り卵

材料
卵　　　　　　　　　２個
鶏挽肉（豚でも可）　１００ｇ
酒　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　少々

調味料
長ネギ（みじん切り）大さじ　１杯分
酒　　　　　　　　　大さじ　１
塩　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　大さじ　２

作り方
１　挽肉に酒と塩を混ぜておきます。
２　熱したフライパンに油を少々加え１の材料を入れて軽く炒める。
３　２にネギの微塵切るを加え更に炒める。
４　炒めた材料は冷ましておき、卵を割りほぐし、２の材料を加えて混ぜ合わせる。
（割り解す：白身をお箸で切るように持ち上げながら黄身と混ぜる）
５　４の材料に調味料を加えて混ぜておく。
６　フライパンを熱しサラダ油を入れ、５の材料をフライパンに流し入れる。
７　お箸で大きく掻き混ぜながら充分に火を通してできあがり。

メモ
卵料理は日持ちが悪いので早めに食べましょう。
弁当レシピとしては簡単な部類なのでしかも卵料理は応用がきくのでお試しください。ネギの代わりにパセリとか香草類を微塵切りにして使うとバリエーションが増えます。
また、片栗粉は使わなくても良いと思います。
気分で入れてリ入れなかったりしても楽しいですよ。
この肉入り炒り卵は、手の混んだスクランブルエッグだと思えばいいんですね。

後書き
卵が安いので沢山の弁当レシピを作っていますが、掲載できないのが残念です。
毎日作っている弁当でも掲載するのは、１割もないですね。
写真を撮る暇もないので弁当おかずではなく普段のお食事での

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]]> 味付け卵 http://eatbox2.seesaa.net/article/32734165.html 味付け卵材料卵４個調味料醤油大さじ３みりん大さじ３作り方１卵は常温に戻しておく。２鍋に水を入れて沸騰させる。３常温に戻した卵を鍋に入れ５分間茹でる。４５分程度だと半熟卵ができる。５茹でた卵を冷水にとり殻を剥く。６小さな鍋に醤油とみりんを入れそこに殻を剥いて茹卵を入れる。７鍋の卵がひたひたになるまで水を入れ火にかける。８煮立ったら弱火にして１０分程度煮る。９そのまま冷まし、取り出して半分にカットすれば出来上がり。メモ弁当レ... ■弁当レシピ副惣菜ごんた 2008-02-02T22:15:49+09:00 味付け卵

材料
卵　　　　４個

調味料
醤油　　　　　大さじ　３
みりん　　　　大さじ　３

作り方
１　卵は常温に戻しておく。
２　鍋に水を入れて沸騰させる。
３　常温に戻した卵を鍋に入れ５分間茹でる。
４　５分程度だと半熟卵ができる。
５　茹でた卵を冷水にとり殻を剥く。
６　小さな鍋に醤油とみりんを入れそこに殻を剥いて茹卵を入れる。
７　鍋の卵がひたひたになるまで水を入れ火にかける。
８　煮立ったら弱火にして１０分程度煮る。
９　そのまま冷まし、取り出して半分にカットすれば出来上がり。

メモ
弁当レシピのおかずとしては、塩茹でしただけでも良いのですが、少し味を加えてみました。少しずつでも目先や味を変える事が飽きずに食べてもらえることなのでチョットの工夫で面白い料理が出来ると思います。
是非を試しください。

後書き
弁当のおかずには、半分でよいですね。
一個丸まるだと大き過ぎるし半分のものを二個入れると他の弁当のおかずが入らなくなってしまいます。

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