材料
鶏レバー ３００ｇ
生姜 ２００ｇ
酒 適量
醤油 大さじ ４
砂糖 大さじ ３
作り方
１ 鶏レバーの血の部分と脂肪を取り除き、一口大に切る。
２ 生姜を千切りにしておく。
３ 軽く水洗いして鍋に入れて酒をかぶるくらいまで注ぎ、火をかける。
４ 火と煮立ちしたら弱火にしてアクを取り除いてから生姜を加える。
５ 汁気がなくなるまで煮ると出来上がり。
メモ
保存期間は、冷蔵庫で１週間ほどです。
豚や牛のレバーでもできるのですが、大きいので小さく切って炒めると形が崩れたりすします。
後書き
レバーは、栄養化が高く値段が安いので是非挑戦してみてください。
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