蟹カマともやしの卵巻

蟹カマともやしの卵巻

卵　　　　　　　１個
塩　　　　　　　少々
蟹風味かまぼこ　３本
もやし　　　　　２０ｇ
マヨネーズ　　　少々
砂糖　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　小さじ１
サラダ油　　　　少々

作り方
１　もやしは髭根を取り除き熱湯に入れ、素早く取り出し冷水で冷ます。
２　蟹カマはほぐして１と混ぜマヨネーズで合えて置く。
２　卵を割り溶いて塩で味付けし、こし器を通して滑らかにしておく。
３　１を熱したフライパンに油を流しなじませてから入れ均等に廻す。
４　３を取り出し冷めたら、出来た薄焼き卵の上に２をのせて巻、食べやすい大きさに切り分ける。

メモ
蟹カマともやしの卵巻は、薄焼き卵を作るのが意外と難しかったりして、、、。フライパンはテフロン加工が便利ですね。
油も少なくて済み手間もかかりません。

後書き
フライパンは大きさの違う大と中程度のものを揃えて置くと便利ですよ。
弁当レシピだと弁当のおかずだと一人とか二人分を作るだけなので小さめのフライパンでないと薄焼き卵も作れません。
フライパンが大きすぎて卵１個じゃ薄く出来てしまいとても不都合です。
弁当用ということで小さめのフライパンを購入して置きましょう。